1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。
2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。
3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
如何素炖白菜豆腐粉条 扩展
淀粉(蚕豆)8克,味精1克,小葱15克,猪油(炼制)70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉10克。
如何素炖白菜豆腐粉条 扩展
1/3 白菜切丝,豆腐切块,肉切片,蒜切片,葱切丝。
2/3 锅内油热后,先放入猪肉炒,炒至变色,放入葱,蒜。然后放入白菜,炒至断生,出水(白菜挺爱出水的)炒的时候放入生抽、鸡精、盐。加水,没过白菜。
3/3 水开后加入豆腐,粉条,炖8分钟